De SU.VI.MAX à NutriNet-Santé : les grandes études épidémiologiques françaises en science participative qui ont fait progresser les connaissances dans le champ nutrition – santé

Depuis les grandes études épidémiologiques et essais contrôlés randomisés en population conduits en France dans les années 1980-1990, un chemin considérable a été parcouru, pavé d’innovations méthodologiques et technologiques. Ce cours expose comment la recherche participative et les technologies du numérique ont favorisé des découvertes scientifiques qui ont largement impacté la nutrition de santé publique en France et dans le monde.