Résumé
Le but de ce cours a été de montrer comment les gaz dilués formés d’atomes ou de particules composites matière-lumière permettent de tester les différentes propriétés étudiées jusqu’ici sur le plan théorique. Nous sommes d’abord revenus sur le formalisme de champ classique pour déterminer la position du point de transition en termes de variables thermodynamiques usuelles, comme la densité totale, la température ou le potentiel chimique. Nous avons ensuite décrit une série d’expériences récentes menées sur des gaz d’atomes bosoniques ou fermioniques (mais pouvant dans ce dernier cas former des molécules diatomiques qui sont donc des bosons). Ces expériences ont permis de tester à la fois la position du point critique et les propriétés du gaz de part et d’autre de ce point. Nous avons terminé par la description de quelques expériences de même nature menées cette fois sur les polaritons de cavité.
