Olivier Delouis est diplômé d’HEC, de l’École d’économie de Paris (olim « Delta »), agrégé d’histoire (Sorbonne Université) et ancien membre de l’École française d’Athènes. Docteur de l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne en histoire byzantine sous la direction de Michel Kaplan, il est actuellement chargé de recherche au CNRS, directeur du Centre d’histoire et civilisation de Byzance de l’Institut des Civilisations, et directeur d’unité adjoint de l’UMR 8167 Orient & Méditerranée / Monde byzantin. Secrétaire du Comité français des études byzantines (CFEB), il a dirigé la Revue des études byzantines de 2012 à 2020 et a notamment été secrétaire du Laboratoire d’excellence « Religions et sociétés dans le monde méditerranéen » (RESMED). Il a récemment été affecté à la Maison française d’Oxford (UMIFRE 11, UAR 3129) de 2021 à 2024.
Son intérêt porte principalement sur l’histoire du monachisme byzantin, l’hagiographie, l’homilétique de Théodore Stoudite, Jean VI Cantacuzène (ANR-12-JSH3-0001-01), l’histoire de la byzantinologie et la réception de Byzance. Parmi ses publications récentes figurent trois volumes collectifs, l’un sur les mobilités monastiques avec Maria Mossakowska-Gaubert et Annick Peters-Custot (2019), l’autre sur la découverte de Byzance à Istanbul avec Brigitte Pitarakis (2022), et le dernier sur les héritages de Basile de Césarée avec Annick Peters-Custot (2025). Ses projets actuels portent sur l’édition et la traduction des Grandes Catéchèses de Théodore Stoudite (759-826), la publication de la correspondance savante d’Athanase Papadopoulos-Kérameus (1856-1912) et deux volumes d’actes dans la collection des Archives de l’Athos.