Formée en histoire byzantine et ottomane à l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne et à la paléographie ottomane à l’École pratique des hautes études, elle est actuellement doctorante contractuelle à l’EPHE/PSL (ED 472) en histoire et philologie, sous la direction d’Alexandre Papas (CETOBaC) et de Nicolas Michel (IREMAM).
Sa thèse s’intitule provisoirement « L’ascension de la maison d’ʿOsmān de c. 1300 à 1453 : étude prosopographique et cartographique de la dynastie ottomane à ses débuts ». Elle vise à définir la nature de la maison d’ʿOsmān et son rôle dans la construction de l’État ottoman aux XIV-XVe siècles.
Aysu Saban est actuellement chargée de l’inventorisation du fonds Beldiceanu au centre d’études ottomanes au Collège de France.
