Nombreuses conférences dans plusieurs universités, centres de recherche etc., notamment, en France, CNRS (Paris), Festival de Nancy, Théâtre des Nations (Paris), Centre de Création Théâtrale de Peter Brook (Paris), Académie Expérimentale des Théâtres (Paris), Centre de Royaumont ; et aussi en Belgique, en Suisse, en Espagne, au Portugal et dans d'autres pays européens, aux États-Unis : Universités de Berkeley,de Stanford, de Californie à Los Angeles, de Chicago, de New York et Fordham de New York, et au Canada (Montréal et Toronto), au Mexique, au Brésil, en Colombie, en Argentine, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Japon, en Chine, en Inde, en Iran, en Israël.

Directeur artistique du Workcenter of Jerzy Grotowski, Pontedera (Italie), en 1986 (dans le cadre du Centro di Sperimentazione e Ricerca Teatrale, Pontedera, en Italie et en collaboration avec le Centre de Recherches Théâtrales de Peter Brook à Paris et l'Université de Californie à Irvine. Jerzy Grotowski a également coopéré avec l'International School of Theatre Antropology (Siège social Holstebro, Danemark depuis le commencement de cette institution (1980).

Direction de productions théâtrâles :

• 1962 : Acropolis selon Wyspianski, Théâtre Laboratoire (réalisation)
• 1960 : Faust selon Goethe, Théâtre de Poznan (Pologne), (scénario théâtral et mise en scène)
• 1963 : Faust selon Marlowe, Théâtre Laboratoire (scénario théâtral et mise en scène)
• 1964 : Études d'Hamlet, Théâtre Laboratoire
• 1965 : Le Prince Constant selon Calderon-Slowacki, Théâtre Laboratoire (scénario théâtral et mise en scène)
• 1968 : Apocalypsis cum figuris, Théâtre Laboratoire (scénario théâtral et mise en scène et choix des citations de la Bible, de T.S. Elliot, de Dostoiewski et S. Weil)

Les spectacles de Jerzy Grotowski ont été joués en France, en Belgique, aux Pays-bas, en Angleterre, en Allemagne, au Danemark, en Suède, en Norvège, aux États-Unis, au Mexique, au Liban, en Iran, en Australie... Il a dirigé plusieurs programmes de recherches d'anthropologie théâtrale :

• 1972-1977 : Sous le titre de Special Projects, en Pologne, en France, aux États-Unis, en Italie et en Australie.
• 1976-1982 : Sous le titre de Théâtre des Sources, programme transculturel en Pologne, en Haïti, au Mexique, au Nigeria, en Inde et en Italie.
• 1983-1986 : Sous le titre de Focused Research Program on Objective Drama, (programme universitaire de recherche, concentré sur les éléments techniques objectivement efficaces, appartenant aux anciennes traditions et où – au niveau de l'exécution – les moyens dramatiques se croisent avec la fonction rituelle), à l'Université de Californie, Irvine (USA). Dans le même temps, il dirige un programme de recherche sur la relation entre l'art dramatique et le rituel dans Workcenter of Jerzy Grotowski (Centro di Sperimentazione e Ricerca Teatrale, Pontedera, Italie).

À plusieurs reprises, ces recherches ont été financées par le ministère de la Culture français, la Rockefeller Foundation et plusieurs autres fondations.

Prix et distinctions

• 1970 : Drama Desk Award (USA)
• 1985 : Docteur honoris causa de De Paul University, Chicago
• 1989 : Commandeur de l'Ordre des Arts et des Lettres (France)
• 1991 : Docteur honoris causa de l'Université de Wroclaw (Pologne)
• 1991 : Professeur a contratto à l'Université de Turin
• 1991-1996 : Mac Arthur Fellow (USA)
• 1994 : Docteur honoris causa de la New School for Social Research, New York
• 1997 : Professeur au Collège de France, titulaire de la chaire d'Anthropologie théâtrale
• Honorary Foreign Member of the American Academy of Arts and Sciences